2012 m. rugsėjo 9 d., sekmadienis

Obuoliniai pyragaičiai

Už lango ruduo. Obelų šakos linksta nuo gausaus derliaus. Tad nusprendžiau šeimyną palepinti pyragaičiais.

Reikės:
TEŠLAI:
2 kiaušiniai
3 šaukštai cukraus
1 šaukštas aliejaus
3 nelabai kupini šaukštai miltų
1  šaukštelis kepimo miltelių

OBUOLIŲ KREMUI
800 g obuolių arba 400 ml obuolių tyrės
100 ml vandens želatinai brinkinti
10 g želatinos

GRIETINĖLĖS DREBUČIAMS
100 ml obuolių sulčių
10 g želatinos
450 ml grietinėlės
1-2 šaukštai cukraus

Įkaitinti orkaitę iki 190 C. Skardą iškloti kepimo popieriumi. Į dubenį įmušti kiaušinius, lėtai berti cukrų, suplakti iki standžių putų. Pamažu supilti aliejų, atsargiai maišant mentele, po tuputį suberti persijotus miltus ir kepimo miltelius. Tešlą supilti į skardą ir išlyginti. Kepti apie 6-8 minutes. Iškepus ir atvėsinus biskvitą išimti, nuimti popierių. Perkelti į konditerinę formą.
Obuolius iškepti, nulupti,minkštimą pertrinti per sietelį. Obuolių kremui skirtą želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti, tada ištirpinti. Sumaišyti su obuolių tyre.
Želatiną grietinėles drebučiams išbrinkinti obuolių sultyse, ištirpinti. Grietinėlę išplakti su cukrumi, sumaišyti su išbrinkinta želatina.
Ant biskvito supilti obuolių drebučius, kai gerokai apstings,ant viršaus užpilti grietinėlės drebučius ir sustingdyti. Tada supaustyti peiliu.
SKANAUS.

Šventiškas migdolų pyragas



Reikės:
200g migdolų
6 kiaušiniai
1,5 stiklinės  cukraus  pudros
2 šaukšteliai  vanilinio cukraus
Citrinos žievelės  tarkių
1šaukštelis  cinamono,cukraus pudros



·         Smulkiai sumalti migdolus – jie atstos miltus(rupai malti migdolai netinka –aš malu TW sūrio malūnėliu).
·         Išsukti kiaušinių  trynius su  cukrumi,suberti vanilinį cukrų,citrinos žievelę ir cinamoną.
·         Sudėti  maltus migdolus ir išmaišyti.
·         Išplakti baltymus iki standžių putų,sudėti į tešlą ir išmaišyti.
·         Suversti tešlą į pateptą riebalais skardą(skersmuo 24-26cm)ir kepti 175C  orkaitėje ~ 45min.
·         Iškepus ataušinti ir apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!!!

Pyragas su saulėgrąžom



Reikės:
Tešlai: 200g margarino, 2st (400ml) miltų, 2 kiaušiniai, 200g cukraus, 4 šaukštai pieno, pakelis (20g) kepimo miltelių
Užpilui: 80g sviesto, 100g cukraus, 4 šaukštai pieno, 2 saujos gliaudytų saulėgrąžų

Į puodą dedame margariną, jį ištirpiname, puodą nukeliame nuo ugnies, supilame cukrų, pieną, išmaišome, sudedame kiaušinius ir vėl gerai išmaišome.
Greitkratyje pamatuojame miltus, sumaišome su kepimo milteliais, supilame į puodą ir gerai išmaišome. Tešlą supilame į silikoninę formą.
Į puodą dedame sviestą ir ištirpiname, supilame cukrų, pieną, sudedame saulėgrąžas, viską išmaišome ir truputį pakaitiname, kol pradės burbuliuoti.
Nukeliame nuo ugnies ir supilame ant tešlos, tolygiai paskirstant ant paviršiaus. Kepame orkaitėje 30min. 180 laipsnių temperatūroje
Skanaus!